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苦菊花生米,香辣豆腐炖黄辣丁,泡椒炒牛肉,?椒盐大

发布日期:2020-08-02 00:11   来源:未知   阅读:

苦菊花生米

材料:苦菊100g,花生米300g,油适量,盐适量,糖适量,醋适量

做法:

1.所需原料,花生米,苦菊

2.花生米洗净放入油锅中炸制,(花生米要凉油下锅哦)

3.炸到颜色变成深红色

4.捞出,放入糖,盐,搅拌均匀

5.苦菊洗净掰成段

6.锅中放入适量的水,加入醋

7.再加入两大勺糖,调成糖醋汁

8.花生米,苦菊放入碗中,倒入调好的糖醋汁即可。

香辣豆腐炖黄辣丁

食材

黄辣丁适量、老豆腐适量、葱适量、红辣椒适量、花椒适量、姜适量、油适量、盐适量、豆瓣酱适量、剁椒适量、糖适量、蚝油适量、酱油适量、料酒适量、水适量。

做法

1、黄辣丁处理干净后用料酒,花椒和姜片腌制一会。

2、葱姜和花椒,红辣椒备用。

3、锅预热入油烧热放入姜片和葱段。

4、摆入黄辣丁,放入各种配料,加入蚝油,豆瓣酱,剁椒。

5、淋入料酒去腥提香,放入酱油和糖,加入水抹过鱼身。

6、大火煮沸转小火炖十五分钟。

7、豆腐改刀切块放入锅中,请勿搅动,继续炖十五分钟。

8、汤色浓稠,豆腐入味即可,加盐调味,出锅撒入葱花点缀。

泡椒炒牛肉

食材:200克牛肉、各适量灯笼泡椒、青泡椒、泡菜、朝天椒末各少许生姜片、蒜片、葱白、葱段各适量盐、味精、料酒、生抽、水淀粉、食粉

做法:

1、灯笼泡椒对半切开,牛肉洗净,切薄片。

2、牛肉片倒入少许食粉,加适量盐、味精、料酒拌匀,淋入水淀粉拌匀,倒入少许食用油,浸渍10分钟。

3、热锅注油,倒入腌好的牛肉片,滑油至断生捞出。

4、锅留底油,倒入姜片、蒜片、葱白煸香,倒入泡椒、泡菜和朝天椒末,拌匀翻炒出辣味,倒入牛肉片翻炒熟。

5、加少许生抽拌匀,撒入葱段,翻炒匀,盛出装盘即可。

椒盐大虾

所需食材:大虾10只,盐2克,白糖2克,鸡蛋1个,胡椒粉少许,葱花少许,生粉适量,食用油适量

做法:

1.大虾洗净去除虾线,放入盐,糖和胡椒粉。

2. 打入一个鸡蛋。打匀。腌制10分钟.

3.入锅前加入适量的生粉,拌匀。

4.锅中放一锅底油,煎好虾备用,也可多放油炸虾。

5.锅中放入少量油,油六成热放入葱花,紧接着放入煎好的虾,翻炒两分钟,出锅。